成都生產(chǎn)發(fā)酵缸廠(chǎng)家

陶瓷碎片的厚度：以1000公斤酒壇為例，一般來(lái)說(shuō)，酒壇中部壇身的陶瓷碎片厚度約為2厘米，這樣的厚度保證了酒壇不會(huì )滲漏，酒壇重量合適，生產(chǎn)發(fā)酵缸廠(chǎng)家又保證了盛裝的白酒能和外界的空氣交換，促進(jìn)儲藏的白酒催陳老熟；酒壇底的厚度較厚，主要有支撐酒壇重量的作用；酒壇頸的厚度稍薄，成都生產(chǎn)發(fā)酵缸廠(chǎng)家減輕重量防止酒壇變形。陶瓷碎片的密度：主要查看酒壇陶瓷碎片的密度是否均勻，其均勻一致的密度說(shuō)明酒壇質(zhì)量較好，反之則較差。陶瓷碎片的顏色：在自然光下觀(guān)看酒壇陶瓷碎片，經(jīng)煤炭高溫1300度左右燒制的陶壇，其陶瓷碎片顏色均勻，呈現陶泥原料成熟的灰褐色，這樣的酒壇較好；如果溫度不夠達不到陶泥成熟的溫度，陶瓷碎片呈現暗紅色或者其他顏色，這樣的酒壇儲酒時(shí)間長(cháng)了易滲漏。

比選材質(zhì)更重要的就是選質(zhì)量了，生產(chǎn)發(fā)酵缸購買(mǎi)時(shí)一定要選擇密封性好的壇子，才能夠保證泡菜的質(zhì)量。具體的做法首先是舉起壇子，對著(zhù)光觀(guān)察整個(gè)壇身，包括壇蓋有沒(méi)有亮眼，發(fā)酵缸廠(chǎng)家有亮眼則是由漏洞，沒(méi)有的才是好的；第二步是貼著(zhù)壇口聽(tīng)聲音，要選嗡嗡作響的，并且聲音越響的，質(zhì)量越好；最后一步就是丟一張點(diǎn)燃的紙進(jìn)壇子里，然后蓋好壇蓋，將壇口的沿口處注滿(mǎn)水，如果水杯倒吸進(jìn)去就是密封性好的，如果水沒(méi)有反應，則說(shuō)明有漏氣現象。

在試水前需要先目測檢查一下大酒壇情況，看看酒壇酒缸是否有裂紋或破損。發(fā)酵缸廠(chǎng)家當然有裂紋或破損不一定就是廠(chǎng)家的產(chǎn)品問(wèn)題，酒壇出廠(chǎng)前都是會(huì )進(jìn)行試水檢查，但是長(cháng)途運輸途中的顛簸或碰撞，有可能出現不易發(fā)現的裂紋。這些有裂紋的酒壇試水時(shí)會(huì )注滿(mǎn)水，酒壇內部壓力增大，當生產(chǎn)發(fā)酵缸裂紋處不能承受水的壓力就會(huì )發(fā)生突然的崩裂，發(fā)出較大的響聲，同時(shí)酒壇的碎片會(huì )往四周飛濺，容易傷到周?chē)墓と?。所以酒壇試水應交代工人在往酒壇注水的過(guò)程中注意觀(guān)察和盡量遠離，防止陶瓷碎片傷人。小酒壇就簡(jiǎn)單多了，但是在移動(dòng)時(shí)不能一只手提酒壇上部的脖子。正確的方法是，一手拿住脖子，一手托住底。有的瓶、罐、尊裝飾有雙耳，在取放時(shí)不能僅提雙耳，以免折斷或損壞。薄胎器皿，胎薄質(zhì)輕、嬌氣，移動(dòng)、安放時(shí)更要小心，要雙手捧底，忌用單手，尤其是瓶件，底足小，體型較長(cháng)，還需防風(fēng)吹倒。

自古以來(lái)，其他材料的貯酒容器也很多，但始終無(wú)法和成都發(fā)酵缸廠(chǎng)家陶壇貯存的酒相比。古時(shí)盛裝黃酒的陶壇容量較大，大可達到32升，現在一般在22～24升之間。發(fā)酵正常的酒可以在陶壇里存放幾十年不變質(zhì)，而黃酒珍貴的品質(zhì)堯精致的韻味堯幽雅的意境也只有在品味陳酒之中才能得到淋漓盡致的體現。盛黃酒用的陶壇一般采用黏土燒結而成，生產(chǎn)發(fā)酵缸廠(chǎng)家壇的內部和外部都要涂上一層釉質(zhì)，因此，酒液雖然在壇內貯存，但與空氣并非完全隔絕，壇內會(huì )滲入微量空氣，其中的氧也酒液中的多種化學(xué)物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化還原反應。正是陶壇這一獨特的“微氧”環(huán)境和壇內酒液的“呼吸作用”，促使黃酒在貯存過(guò)程中不斷陳化老熟，越陳越香。

即使是現代存酒容器多元化了，但是許多酒廠(chǎng)依然選擇用陶瓷酒壇作為存酒容器，到底陶瓷酒壇有存酒有什么好處呢?千百年的實(shí)踐經(jīng)驗證明，陶瓷酒壇透氣性好，生產(chǎn)發(fā)酵缸廠(chǎng)家保溫效果好，陶瓷酒壇本身含有眾多微量元素能促進(jìn)酒分子結合作用;氧化、酯化、反應快;能促進(jìn)酒體老熟速度，使酒口味醇和：純糧酒香氣產(chǎn)生佳途徑仍是靠陶壇貯存3年以上方可出現，成都生產(chǎn)發(fā)酵缸廠(chǎng)家至今沒(méi)有別的更好辦法。使用陶瓷酒壇存酒有如此多的好處，當然就會(huì )有許多陶瓷酒壇廠(chǎng)家涌入市場(chǎng)，到底什么樣的陶瓷酒壇可以作為存酒的首選呢?1、安全健康：精選四川特有的天然陶礦石為原材料，經(jīng)過(guò)56道檢測及除雜工序，不含重金屬，無(wú)毒無(wú)副作用。2、工藝先進(jìn)：采用先進(jìn)的煅燒工藝，歷經(jīng)四天四夜1380°C恒溫煅燒，燒制出來(lái)的陶瓷制品結晶度、密實(shí)度、透氣性達到最佳狀態(tài)。3、不滲不漏：突破傳統上釉著(zhù)色工藝，經(jīng)過(guò)內外雙面施釉后，內釉阻隔酒水滲入陶瓷體內，外釉起作保護和美化陶器的作用。