成都精美儲酒壇廠(chǎng)家

隆昌土陶制作已有600多年歷史。其工藝流程包括制泥、制坯、上釉、燒制等環(huán)節。在隆昌石燕橋鎮一帶，成都精美儲酒壇廠(chǎng)家已經(jīng)形成了一種獨有的土陶文化，幾乎每家每戶(hù)，都有土陶制品，用來(lái)裝水、裝酒、泡菜等。許多當地人，也世世代代經(jīng)營(yíng)著(zhù)這個(gè)“鐵飯碗”。隆昌土陶廠(chǎng)主要分布在石燕橋鎮，有百余家。成都儲酒壇廠(chǎng)家這一帶特有的天然原生態(tài)土陶礦泥，加上純手工制作和傳統方法制作，使生產(chǎn)出來(lái)的土陶耐酸堿、透氣性好、不浸不漏。而土陶制品運用廣泛，泡菜壇子、花盆、裝水器具、酒缸酒瓶等應有盡有。從制作窯桌子（燒制時(shí)用來(lái)盛放土陶的東西）、制泥、制坯、上釉、燒制，一個(gè)成品土陶制品從制作到完工，需要花上約半個(gè)月的時(shí)間。據正在制作窯桌子的劉作明師傅介紹，土陶制作主要分為兩類(lèi)：階梯窯、平窯。平窯是新興的一種燒制技藝，而階梯窯是一種傳統技藝，至今已有幾百年歷史。

首先陶瓷酒壇作為酒容器具有良好的通氣性，將酒存于陶瓷酒壇中，經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間存放，水分就會(huì )通過(guò)陶瓷壇壁透出，精美儲酒壇對原酒陳釀?dòng)泻芎玫拇哧愋Ч?；其次陶瓷酒壇不透光，避免了光對酒的化學(xué)反應，能很好的保持酒的本質(zhì)；精美儲酒壇廠(chǎng)家最后陶瓷酒壇制造的原料取材于天然礦物，它含有鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等微量元素，有益于人體健康，綠色環(huán)保無(wú)污染。雖說(shuō)陶瓷酒壇是易碎的，但是隨著(zhù)制陶工藝的發(fā)展，陶瓷酒壇變得更加的堅固，使用的周期也變得越來(lái)越長(cháng)。因此，儲酒壇的維護和保養工作顯得尤為重要，尤其是年代久遠的珍品陶瓷，在洗刷和整理的過(guò)程中，一定要注意和掌握下面這些陶瓷酒壇的保養技巧和方法：1、普通的污漬、土銹可以用堿性的稀釋后的溶液浸泡，視污漬的情況來(lái)控制濃度和時(shí)間。浸泡之后再用豬鬃或尼龍刷蘸肥皂或皂粉輕輕洗刷，再用溫水沖洗，直到污漬退盡了為止。

陶酒壇在制作時(shí)我們可能發(fā)現不了問(wèn)題，但是在酒壇酒缸成型之后，有的酒壇會(huì )出現斑斑點(diǎn)點(diǎn)和皺皮換劃痕，精美儲酒壇廠(chǎng)家這是哪一步出錯了呢？為了減少這種情況的發(fā)生，我們必須要了解產(chǎn)生這種情況的原因。1、玻璃料坯落入初形模時(shí)不能準確進(jìn)入初模，和模具壁摩擦過(guò)大，形成折紋，正吹氣后皺痕擴散放大，成都精美儲酒壇廠(chǎng)家在酒瓶瓶身形成褶皺。2、酒瓶模具油質(zhì)量差會(huì )使模具潤滑不夠，滴料速度降低，料型改變過(guò)快。3、上部供料機剪刀痕過(guò)大，個(gè)別瓶子成型后剪刀疤出現在瓶身。4、初型模設計不合理，模腔大或小，料滴入成型模后，正吹起擴散不均勻，會(huì )使酒瓶身出現斑點(diǎn)。5、機器滴料速度不均勻，風(fēng)嘴調整不當會(huì )使酒瓶初模及成模溫度不協(xié)調，容易在白酒瓶瓶身制造冷斑，直接影響光潔度。

自古以來(lái)，其他材料的貯酒容器也很多，但始終無(wú)法和成都儲酒壇廠(chǎng)家陶壇貯存的酒相比。古時(shí)盛裝黃酒的陶壇容量較大，大可達到32升，現在一般在22～24升之間。發(fā)酵正常的酒可以在陶壇里存放幾十年不變質(zhì)，而黃酒珍貴的品質(zhì)堯精致的韻味堯幽雅的意境也只有在品味陳酒之中才能得到淋漓盡致的體現。盛黃酒用的陶壇一般采用黏土燒結而成，精美儲酒壇廠(chǎng)家壇的內部和外部都要涂上一層釉質(zhì)，因此，酒液雖然在壇內貯存，但與空氣并非完全隔絕，壇內會(huì )滲入微量空氣，其中的氧也酒液中的多種化學(xué)物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化還原反應。正是陶壇這一獨特的“微氧”環(huán)境和壇內酒液的“呼吸作用”，促使黃酒在貯存過(guò)程中不斷陳化老熟，越陳越香。

大酒壇到廠(chǎng)后一般都要再次試水檢查有無(wú)滲漏。在試水前可以先目測檢查一下大酒壇情況，發(fā)現有裂紋或者懷疑的，精美儲酒壇廠(chǎng)家應當格外小心。因為大酒壇出廠(chǎng)前雖然試水檢查過(guò)，但是長(cháng)途運輸途中的顛簸或碰撞，有可能出現不易發(fā)現的裂紋。這些有裂紋的大酒壇試水時(shí)會(huì )注滿(mǎn)水，酒壇內部壓力增大，成都精美儲酒壇廠(chǎng)家當裂紋處不能承受水的壓力就會(huì )發(fā)生突然的崩裂，發(fā)出較大的響聲，同時(shí)酒壇的碎片會(huì )往四周飛濺，容易傷到周?chē)墓と?。所以大酒壇試水需要交代工人在往酒壇注水的過(guò)程中注意觀(guān)察和盡量遠離，防止陶瓷碎片傷人。

一般來(lái)說(shuō)，陶瓷酒壇生產(chǎn)廠(chǎng)家會(huì )負責把大酒壇送到酒業(yè)公司或者食品公司的廠(chǎng)區，這時(shí)大酒壇的卸貨一般就是酒業(yè)食品公司自己負責了。精美儲酒壇卸貨之前要和貨車(chē)司機進(jìn)行簡(jiǎn)單的溝通，因為司機了解大酒壇的裝車(chē)過(guò)程，清楚大酒壇的位置和固定大酒壇子的繩索情況。否則卸貨過(guò)程中可能發(fā)生大酒壇垮塌傷人的情況。有條件一定要請吊車(chē)卸貨，成都儲酒壇廠(chǎng)家在解除部分繩索保證大酒壇位置固定的情況下從貨車(chē)尾部逐一把大酒壇吊到地面，安全快捷。卸貨過(guò)程中主要防止大酒壇垮塌直接扎傷工人，酒壇碎片擊中工人。 酒壇搬運時(shí)可以2-3個(gè)工人把大酒壇稍微傾斜，沿大酒壇底部做圓形移動(dòng)，比較安全。移動(dòng)時(shí)防止大酒壇底部壓傷工人腳部。在比較平坦光滑地面的廠(chǎng)區，可以幾個(gè)工人合力把大酒壇輕輕平放，然后慢慢滾動(dòng)至擺放的地方再直立起來(lái)。