濟南生產(chǎn)大酒壇批發(fā)

在試水前需要先目測檢查一下大酒壇情況，看看酒壇酒缸是否有裂紋或破損。大酒壇批發(fā)當然有裂紋或破損不一定就是廠(chǎng)家的產(chǎn)品問(wèn)題，酒壇出廠(chǎng)前都是會(huì )進(jìn)行試水檢查，但是長(cháng)途運輸途中的顛簸或碰撞，有可能出現不易發(fā)現的裂紋。這些有裂紋的酒壇試水時(shí)會(huì )注滿(mǎn)水，酒壇內部壓力增大，當生產(chǎn)大酒壇裂紋處不能承受水的壓力就會(huì )發(fā)生突然的崩裂，發(fā)出較大的響聲，同時(shí)酒壇的碎片會(huì )往四周飛濺，容易傷到周?chē)墓と?。所以酒壇試水應交代工人在往酒壇注水的過(guò)程中注意觀(guān)察和盡量遠離，防止陶瓷碎片傷人。小酒壇就簡(jiǎn)單多了，但是在移動(dòng)時(shí)不能一只手提酒壇上部的脖子。正確的方法是，一手拿住脖子，一手托住底。有的瓶、罐、尊裝飾有雙耳，在取放時(shí)不能僅提雙耳，以免折斷或損壞。薄胎器皿，胎薄質(zhì)輕、嬌氣，移動(dòng)、安放時(shí)更要小心，要雙手捧底，忌用單手，尤其是瓶件，底足小，體型較長(cháng)，還需防風(fēng)吹倒。

自古以來(lái)，其他材料的貯酒容器也很多，但始終無(wú)法和濟南大酒壇批發(fā)陶壇貯存的酒相比。古時(shí)盛裝黃酒的陶壇容量較大，大可達到32升，現在一般在22～24升之間。發(fā)酵正常的酒可以在陶壇里存放幾十年不變質(zhì)，而黃酒珍貴的品質(zhì)堯精致的韻味堯幽雅的意境也只有在品味陳酒之中才能得到淋漓盡致的體現。盛黃酒用的陶壇一般采用黏土燒結而成，生產(chǎn)大酒壇批發(fā)壇的內部和外部都要涂上一層釉質(zhì)，因此，酒液雖然在壇內貯存，但與空氣并非完全隔絕，壇內會(huì )滲入微量空氣，其中的氧也酒液中的多種化學(xué)物質(zhì)發(fā)生緩慢的氧化還原反應。正是陶壇這一獨特的“微氧”環(huán)境和壇內酒液的“呼吸作用”，促使黃酒在貯存過(guò)程中不斷陳化老熟，越陳越香。

物理變化主要是酒分子在土陶酒壇中重新排列和揮發(fā)過(guò)程。白酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。生產(chǎn)大酒壇隨著(zhù)貯存時(shí)問(wèn)的延長(cháng)，酒精與水分子間逐漸構成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活性減少，在味覺(jué)上就給人們以柔和的感覺(jué)。在貯存過(guò)程中，濟南生產(chǎn)大酒壇批發(fā)一些低沸點(diǎn)的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點(diǎn)的醛類(lèi)、酯類(lèi)能夠自然揮發(fā)。經(jīng)過(guò)貯存，使雜味物質(zhì)自然勉出，老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感并增加香味。但是也并非無(wú)限期地延長(cháng)貯存期，有些類(lèi)型的酒(如清香型)貯存時(shí)間過(guò)長(cháng)，反而會(huì )降低香昧。

1、用一塊布或者一張韌性較好的紙，例如牛皮紙覆蓋壇口第一層，上面再覆蓋保鮮膜或者塑料膜，把酒壇口蓋好，生產(chǎn)大酒壇批發(fā)覆蓋的紙和塑料膜要超過(guò)壇頸部，再用繩子圍繞壇口繞圈系牢系好。長(cháng)期儲藏的酒壇盡量在上面用混有酒糟的稠泥覆蓋加固，可以起到更好的加固和密封作用。如果是窖藏酒壇可以在壇口最外層覆蓋紅綢布，大酒壇批發(fā)這樣既美觀(guān)又大方。2、發(fā)泡塑料酒壇封口蓋，屬于對陶瓷酒壇封口包裝的改進(jìn)。其特征在于用發(fā)泡塑料在酒壇蓋模腔中發(fā)泡成型，其形狀與原有泥黃相似。發(fā)泡塑料可以是PE，發(fā)泡率為45倍。其實(shí)這種新型的發(fā)泡塑料酒壇封口蓋具有密封性能好，節約大量?jì)?yōu)質(zhì)農田土壤、減輕包裝勞動(dòng)強度、提高包裝美觀(guān)和身價(jià)等優(yōu)點(diǎn)，實(shí)現了釀酒包裝標準化。

隨著(zhù)現代技術(shù)的進(jìn)步和燒制工藝的發(fā)展，生產(chǎn)大酒壇陶瓷酒壇子燒制由以前的土窯變?yōu)楝F在的隧道窯。土窯是在山坡上建造的階梯式泥窯，用煤渣或木材作為燒窯的燃料。隧道窯是現代自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)，濟南生產(chǎn)大酒壇批發(fā)用天然氣作為燒窯的燃料。兩種窯燒出來(lái)陶瓷酒壇子區別在于外觀(guān)、性能和耐用程度。土窯燒制有一定的局限性，主要體現在：一是土窯產(chǎn)能有限，一個(gè)傳統的窯要花20天的時(shí)間來(lái)制作一個(gè)陶瓷酒壇。工藝分為裝窯、點(diǎn)火、加熱、冷卻和手動(dòng)卸載，而一個(gè)窯中的酒壇數量最多只能加上一百個(gè)。二是土窯是依山坡而建的泥窯，自身的密封性差，窯爐內部氛圍差，粉塵多;三是土窯是以煤渣或木材作為燒窯的燃料，燃燒產(chǎn)生的硫化物會(huì )吸附在酒壇上，而且煤渣的優(yōu)劣也影響到酒壇成品的好壞;四是土窯得火排都是在泥胚前方，這就導致了酒壇前后釉色的差異。五是土窯的溫度控制完全靠燒窯師傅的感覺(jué)往窯爐里送煤，窯頭工藝不均勻，導致燒制過(guò)程中溫度控制困難，溫度過(guò)高，酒壇釉面打滑，酒壇表面出現氣泡等缺陷。溫度低，酒壇沒(méi)有燒透，強度不夠。