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陶瓷酒壇酒缸具有耐高溫、耐腐蝕、耐磨、無(wú)滲漏等優(yōu)異特性。原料取材于天然礦物、富含人體所需的微量元素、對人體有益健康;該陶瓷酒缸貯酒，能促使酒的有機物進(jìn)一步一系列的物理、化學(xué)因素的變化，促進(jìn)白酒的氧化還原，酯化反應等，對原酒陳釀過(guò)程中有很好的催陳效果，可以提升酒質(zhì)，促進(jìn)酒的老熟，縮短貯存周期，加快其周轉速度，酒在陶瓷容器中貯存越久，則溶出的微量元素越多，酒的口感越好。
所以，酒的品質(zhì)與貯存容器息息相關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和品質(zhì)不同，著(zhù)色度和酒質(zhì)相差也很大。在陶瓷類(lèi)容器中，溶出的微量元素最多，據研究，這些微量元素溶于酒中，可對酒的老熟起到很重要作用。目前，從我國各個(gè)酒廠(chǎng)貯存白酒的容器來(lái)看，絕大多數使用的都是陶瓷容器。
新買(mǎi)的陶瓷酒缸滲水應該怎么解決
新缸滲水是個(gè)正常的現象，新缸有很多自然裂縫，是由于干燥產(chǎn)生的，所以買(mǎi)回來(lái)要使用清水浸泡一周左右，浸泡的時(shí)候要每天換次新水。這樣即可以觀(guān)察有沒(méi)漏，同時(shí)有利增加酒壇硬度，不至于太脆。然后再泡酒就不會(huì )出現滲水的問(wèn)題了。
在儲存酒過(guò)程中需注意包裝酒缸的密封性，同時(shí)控制酒壇環(huán)境盡量恒定，土辦法是酒缸埋在土里沙里。
把塞子塞住后，在外面滴蠟密封，或者貪方便，用膠紙密封，也可以用滴蠟密封。
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