德陽(yáng)精美民用陶瓷廠(chǎng)家

二、在調料生產(chǎn)企業(yè)，我們的土陶酒壇更是替代了水泥瓷磚發(fā)酵池和塑料桶以及不銹鋼桶，因為這一類(lèi)的容器本身就含有對人體有傷害的物質(zhì)，比如水泥發(fā)酵池和不銹鋼桶含有的鉛，民用陶瓷廠(chǎng)家塑料桶含有的塑化劑。特別是生產(chǎn)食醋的企業(yè)更加應該注意這一點(diǎn)，因為食醋本身就是呈酸性的，長(cháng)期在不環(huán)保的容器中存放，容易發(fā)生化學(xué)反應，生成一些有毒物質(zhì)。而我們的土陶酒壇儲存這一類(lèi)的調料是完全沒(méi)有問(wèn)題，德陽(yáng)民用陶瓷廠(chǎng)家一是以為我們的土陶酒壇從泥料還是釉料都是選用的天然的礦產(chǎn)，二是經(jīng)過(guò)1300℃的高溫燒制，進(jìn)一步的保證了土陶酒壇作為調料容器的環(huán)保安全性。三、在食品生產(chǎn)企業(yè)，比如豆豉廠(chǎng)家，以前較多使用的是不銹鋼桶和塑料桶，而現在越來(lái)越多的豆豉廠(chǎng)家選擇土陶酒壇作為其豆豉發(fā)酵的容器，這其中最有代表性的就是貴州老干媽集團，2016年老干媽集團就采購了近2萬(wàn)個(gè)1000斤容量的土陶酒壇作為其豆豉的發(fā)酵容器。這足以說(shuō)明酒壇酒缸在食品行業(yè)的使用是非常具有前景的。四、在我們日常生活中，酒壇酒缸可以發(fā)揮很多作用，比如在廚房里，可以用來(lái)盛放食用油，在很多地區都有用小酒壇小酒缸儲存菜籽油和豬油的習慣；再比如以前沒(méi)有冰箱的時(shí)代，大酒壇大酒缸可以用來(lái)儲存糧食，糧食放在酒壇里即干燥又方便；再比如以前都用不銹鋼罐作為儲水桶，現在越來(lái)越大的人選擇土陶酒壇酒缸作為儲水罐。土陶酒壇生產(chǎn)廠(chǎng)家可能也沒(méi)有想到，最初只是用來(lái)儲酒的陶壇，被人們應用的那么廣泛，不過(guò)這也更能體現出土陶酒壇的價(jià)值不是嗎？

一般來(lái)說(shuō)，陶瓷酒壇生產(chǎn)廠(chǎng)家會(huì )負責把大酒壇送到酒業(yè)公司或者食品公司的廠(chǎng)區，這時(shí)大酒壇的卸貨一般就是酒業(yè)食品公司自己負責了。精美民用陶瓷卸貨之前要和貨車(chē)司機進(jìn)行簡(jiǎn)單的溝通，因為司機了解大酒壇的裝車(chē)過(guò)程，清楚大酒壇的位置和固定大酒壇子的繩索情況。否則卸貨過(guò)程中可能發(fā)生大酒壇垮塌傷人的情況。有條件一定要請吊車(chē)卸貨，德陽(yáng)民用陶瓷廠(chǎng)家在解除部分繩索保證大酒壇位置固定的情況下從貨車(chē)尾部逐一把大酒壇吊到地面，安全快捷。卸貨過(guò)程中主要防止大酒壇垮塌直接扎傷工人，酒壇碎片擊中工人。 酒壇搬運時(shí)可以2-3個(gè)工人把大酒壇稍微傾斜，沿大酒壇底部做圓形移動(dòng)，比較安全。移動(dòng)時(shí)防止大酒壇底部壓傷工人腳部。在比較平坦光滑地面的廠(chǎng)區，可以幾個(gè)工人合力把大酒壇輕輕平放，然后慢慢滾動(dòng)至擺放的地方再直立起來(lái)。

剛蒸餾出的白酒口感辛辣，風(fēng)味不協(xié)調，需要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存，再在貯存過(guò)程中通過(guò)一系列物理和化學(xué)的變化來(lái)改善原酒的感官風(fēng)味，民用陶瓷廠(chǎng)家促進(jìn)原酒品質(zhì)的提高。白酒的貯存過(guò)程實(shí)際上是一個(gè)酒體去雜增香的過(guò)程，即降低酒體的辛辣、精美民用陶瓷廠(chǎng)家刺激感。同時(shí)增加其香味微量成分，使整個(gè)酒體口味趨于和諧，趨于醇和，這個(gè)過(guò)程叫做白酒的老熟。老熟過(guò)程中既有物理變化，又有化學(xué)變化。1、揮發(fā)：在長(cháng)時(shí)間的貯存過(guò)程中，酒中一些低沸點(diǎn)的小分子物質(zhì)，如甲醇、乙醛、糠醛、乙縮醛等揮發(fā)物質(zhì)逐漸減少，這些物質(zhì)是對人體有害的物質(zhì)，含量減少后可降低白酒對人體的傷害。2、氧化：貯存高品質(zhì)白酒的儲酒容器大都采用土陶酒壇，貯存過(guò)程中空氣中的氧可以透過(guò)酒缸壁與酒液接觸，緩慢氧化酒中的醇類(lèi)等物質(zhì)，促進(jìn)酯類(lèi)生成，使酒產(chǎn)生老熟醇厚的口感。3、酯化：酒中的醇類(lèi)和酸類(lèi)物質(zhì)可結合生成酯類(lèi)，酯類(lèi)是白酒中最重要的香氣成分。這種酯化反應在有催化酶參與的情況下，幾分鐘就可以完成，在自然條件下需要約兩年時(shí)間才能完成。在長(cháng)時(shí)間酒壇貯存過(guò)程中，醇類(lèi)、酸類(lèi)和酯類(lèi)之間逐漸達到平衡，使酒的香氣變得協(xié)調、豐滿(mǎn)。4、締合：在長(cháng)時(shí)間的貯存過(guò)程中，酒中的乙醇分子與水分子會(huì )逐步排列得更緊密，酒精和水都是極性分子，有很強的締合能力，它們都可以通過(guò)氫鍵締合成大分子。經(jīng)貯存后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順，從而加強了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，大分子不容易被人體吸收，進(jìn)入血液和神經(jīng)系統相對緩慢，所以白酒口感變得柔和。與此同時(shí)，白酒中的其他香味物質(zhì)成分也會(huì )產(chǎn)生上述締合作用。當酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質(zhì)就會(huì )越綿軟、柔和。

1、精美民用陶瓷廠(chǎng)家原料取材于四川特有的天然原生態(tài)的高嶺陶土，礦床厚、礦質(zhì)純，品位高。原料進(jìn)入廠(chǎng)要經(jīng)專(zhuān)項檢測除雜，確保不含重金屬和其他有害物質(zhì)，民用陶瓷廠(chǎng)家益于酒類(lèi)貯存。2、酒壇采用先進(jìn)的燒成工藝，1380°C恒溫經(jīng)歷五天五夜煅燒鋼化，突破了傳統上釉技術(shù)著(zhù)色工藝先進(jìn)可靠。燒制出來(lái)酒壇的結晶度、密實(shí)度、透氣性達到最佳狀態(tài)。3、酒壇透氣性好、遮光性強，有利于有益菌種的繁殖，促進(jìn)酒的醇香和厚重縮短酒的儲存周期，加快了周轉速度，同時(shí)酒壇能在貯藏過(guò)程中溶解鈣、鎂、銅、鐵等金屬元素。酒在陶壇中貯存越久，則溶解的微量元素越多，酒的醇厚老熟就越好。4、陶瓷酒壇導熱慢，受環(huán)境溫度變化小，恒溫貯藏酒不易變質(zhì)，同時(shí)具有自由呼吸的功能。