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陶瓷酒壇具有耐高溫、耐腐蝕、耐磨、不滲漏等優(yōu)良特性。原料來(lái)源于天然礦物質(zhì)，富含人體所需的微量元素，有益人體健康；陶瓷酒壇可以促進(jìn)白酒有機質(zhì)中一系列物理化學(xué)因素的變化，促進(jìn)白酒的氧化還原和酯化反應等。并且在原酒的陳釀過(guò)程中具有良好的陳釀效果，可以提高酒的品質(zhì)，促進(jìn)酒的陳釀，縮短貯存期，加快其周轉。
白酒在陶瓷容器中儲存的時(shí)間越長(cháng)，微量元素溶出的越多，葡萄酒的味道就越好。因此，葡萄酒的質(zhì)量與儲存容器密切相關(guān)。同樣的年份，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不一樣，顏色和酒質(zhì)也很不一樣。在陶瓷容器中，大多數微量元素被溶出。據研究，這些溶于酒中的微量元素在葡萄酒的陳釀過(guò)程中可以發(fā)揮重要作用。目前國內各酒廠(chǎng)儲存白酒的容器來(lái)看，大部分都是陶瓷容器。
新買(mǎi)的陶瓷酒壇滲水怎么解決？
新水箱滲水是正?，F象。新坦克有很多天然裂縫，是干燥造成的。所以買(mǎi)的時(shí)候要用清水泡一周左右，每天用清水換。這樣就有可能觀(guān)察到是否有泄漏，同時(shí)也有利于增加罐子的硬度而不至于太脆。之后就不會(huì )出現滲水的問(wèn)題了。
在葡萄酒儲存過(guò)程中，要注意包裝酒壇的密封性，酒壇的環(huán)境要盡可能保持恒定。當地的方法是把酒壇埋在泥土和沙子里。
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